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料理教室ではあるけれど、
むしろ、一緒に楽しく作り、楽しく食べる、
食べる事にも重きをおいた場です。
また、cooking, eatingだけでなく
お互い情報交換する、teaching, learningの場とも考えています。
腕のいい料理人の作った料理もおいしいけれど、
なぜかウチの料理は毎日食べても飽きません。
そんなおいしい"しろうと料理／うちの料理"を作り、憶えましょう。
自分で作るのも、慣れてしまえば、楽しい、簡単！
旬の素材を味わうのには、シンプルな調理法で充分。
素材は、放射能情報に気をつけ、生産者の顔の見えるものや、
なるべく、 有機農法、または低農薬のもの、
遺伝子組み換えでないものを
調味料は本物を使います。
その他のものも原材料、内容物をよく見て、添加物のないものを選んでいます。
自然の溢れる環境の中、
四季の移り変わりにふれながら、
おいしく、バランスよく食べ、
いいコミュニケーションの生まれる場にしたいですね。
スローフード、食育、食養生（ダイェット）、ナチュラルフーズなど、
現在の食環境についても、考え、
また、sustainability（持続可能な）な世界についても、食卓から考える、
皆で好奇心を持って、作る教室です。
（くわしくはご自分に関係あるクラスをclick!）
子供クラス Kids' class
男性クラス Men's class
インターナショナルクラス International class
単発参加の、自分で作るレストランのような料理教室。
女性、または、男性、どなたでも、料理教室スケジュールはこちらにどーぞ。events
食に関係する仕事をしている友人とその仕事を紹介 
世界の出来事に関するリンクページ
鎌倉散歩
"cesのおすそわけ" ー漬け物
いろいろな方に取材したレシピ、
お教室や漬け物やの事などは、下記見てください。
ブログ ／ http://osusowakeces.blogspot.com
cesの新しい料理本
『おいしいものは、お父さん、お母さんから教わった』
２０１３、５月発売。ネット書店、一般書店で。
詳しくは、上記ブログで。
料理本『むかし、むかし、ある所に、料理の好きな子供たちがいました。』
発売中, Amazon、ネット書店、一般書店で。
◆鎌倉婦人子供会館での小学生のお料理教室開催。
７月２６日、くわしくは、
www.kfujin-kodomo.org
0467-22-0507
◆treep、かまくらキッチンに
cseのキッチン、載りました。http://www.treep.jp/
◆林＋虎尾、展覧会は、２０１７年、１１月１５日から１９日までの予定。
恵比須、弘重ギャラリーにて。
food for thoughts -----
-----thoughts for food
林恵子
NYに暮らしたり、いろいろな国を旅する。
武蔵野美術大学卒業後、ケータリングサービスなどの料理の仕事を経て、
キャリアスクールにおいてフードの講座の講師。
病気をした事をきっかけに、独学で食養生について学ぶ。
装幀家、写真作家でもある。
作品については：
http://www.interq.or.jp/world/torao/hayashi.html
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住所：鎌倉市長谷５丁目 248-0016
tel + fax : 0467-25-3755
e-mail: mana-ger@za2.so-net.ne.jp
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