・購入時点で１年以上熟成されて出荷されたお酒です。
・まず常温で利き酒。
・熟成から来ると思われる、こなれた丸みとしっかりした酸味が感じられます。
・黄色がかったお酒の色と、少し個性的な香りが感じられますが、味わいバランスとしては酸味が主体の辛口酒という印象です。
・以前購入したお店と今回このお酒を購入したお店の両方に共通する説明で、「昇龍蓬莱は燗酒」ということなので、燗をあてて再度いただいてみました。
（お燗で飲んだ時の感想）
・ガスコンロでお湯を沸かし、徳利の首まで浸けた状態で約３分（時折飲んで、適温まで温まったと確認できた段階）でいただきました（今回は電子レンジを使用しませんでした）。
・まず口当たりが軽く感じられ、スッと身体に流れこんでくるような感じです。
・味わいのほうについては、常温では固く思えた酸味がほぐれたようにやわらかくなった印象。程よい甘さ、旨味が優しく広がるようで、リラックスできます。
・程よい存在感を感じさせる味の量で、飲みやすいのですが物足りなさはなく、ついつい次の１杯を口にしてしまう、とっつきやすさがあります。
・常温より燗でこそ、このお酒はよりおいしく飲めるように思いました。
（記録日：2011年12月18日）
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